Найпопулярніша «альтернатива» на винному ринку сьогодні викликає бурю обурення у одних виробників і захоплені відгуки у інших. Йдеться про ПЕТ-тари. За даними досліджень компанії «Агентство Індустріального Маркетингу», в 2010 році в Україні з'явилося вино, упаковане в ПЕТ пляшку. Воно важить набагато менше, ніж тара зі скла, і невибагливо в транспортуванні. У розвинених країнах світу виробники відводять значну роль на питання переробки матеріалу і його екологічності. В цьому аспекті скло програє пластику.
На цьому переваги пластика закінчуються, і починаються недоліки. ПЕТ не володіє таким високим бар'єром стійкості, як скляна пляшка. Вміщені в такій пляшці хімічні елементи більш сприйнятливі до контакту з вином, ніж скло. З цієї причини експерти не рекомендують перевищувати термін перебування продукту в пластиковій тарі - від 3 місяців до 1 року в залежності від характеристик пластика. Дешевизна цього матеріалу в погіршилися фінансові умови допоможе відкрити додатковий сегмент ринку для ПЕТ. Французька компанія «Boisset Family Estates» в 2009 році уклала з мережею готелів «Мariott» контракт на поставку Мерло в літрових пластикових пляшках на ринок США. Керівництво компанії мотивує своє рішення тим, що більше 50% вин, реалізовувати на американському ринку, продаються за ціною до 12 дол. І реалізовуються за перший місяць свого перебування на полиці. Тому в «Boisset Family Estates» скляну тару виключили як тендітну і економічно недоцільне упаковку.
Експерти компанії «Агентство Індустріального Маркетингу» прогнозують, що ще поки рано говорити про велике майбутнє ПЕТ упаковки на українському ринку. Існуючі традиції пиття вина і існування мінімальних роздрібних цін прихильні скляній класиці.
Якщо ПЕТ ще не скоро з'явиться в масовому продажі, то картонна упаковка і bag-in-box - матеріали, які активно використовуються вітчизняними виноробами вже сьогодні. За словами фахівців компанії «Агентство Індустріального Маркетингу», зараз на українському ринку вина відбувається збільшення частки асептичної картонної упаковки, в тому числі розвиток упаковки bag-in-box. За словами директора з маркетингу ДП «Кримський винний дім» ТМ «OREANDA» Юлії Комарової, в певних випадках перехід на альтернативні види упаковки доцільний: «Безумовно, для деяких лінійок такий перехід неминучий, але ми будемо використовувати цей вид упаковки виходячи з критеріїв збереження натуральності смаку і якості продукції ».
Вино в упаковці bag-in-box - активно зростаючий сегмент продажів у всьому світі. За статистикою Scholle Corp., світового постачальника систем bag-in-box, вино, упаковане в таку тару займає 40% частку на ринку вин в Швеції і 53% всіх внутрішніх продажів вина в Австралії. Для порівняння, в США вино в bag-in-box займає лише 15% ринку. Незважаючи на те, що винний ринок дуже консервативний, пластикові пляшки і картонна упаковка - не єдина зміна в упаковці продукції. Пляшки з гвинтовим ковпачком або синтетичної пробкою раніше асоціювалися тільки з дешевими солодкими винами, почали використовуватися і для марочних вин преміум-класу. За даними дослідження, проведеного компанією Alcopac і наданого «Акциз», з початку 2000-х рр. винороби стали все сміливіше і сміливіше використовувати альтернативні види закупорювання. Причиною тому було наростаюче розчарування традиційної корковою пробкою. В ході проведеного дослідження фахівці компанії Alcopac прийшли до наступних висновків: у вині під гвинтовим ковпачком зберігся інтенсивний букет ароматів, була зафіксована найменша ступінь присутності окислених ферментів і найголовніше - у вині не було виявлено слідів трихлоранізол. Поки перспективи використання гвинтового ковпачка в Україні вельми примарні, але результати досліджень повинні обнадіяти вітчизняні компанії і надихнути їх на виробничий експеримент.
За даними досліджень «Агентства Індустріального Маркетингу», в Україні скорочується кількість вина, закупорені синтетичної пробкою. Причина цієї тенденції - переконаність споживача в тому, що синтетикою може закупорюється лише дешеве вино. Крім того, пластикова пробка несе в собі складності при необхідності закрити пляшку повторно. Фахівці «Агентства Індустріального Маркетингу» говорять про те, що сьогодні кількість експериментів з нетрадиційною укупоркой різко зменшилася, і виною тому стала криза. Винороби просто боятися втратити покупців. Крім того, вітчизняний споживач не любить новацій а зміна його переваг просіходіт дуже повільно. У зв'язку з цим цілком закономірно збільшення частки коркової пробки на українському ринку вина (з 3% в 2009 до 6% за 4 міс. 2010 року) і скорочення агломерованного кірка в сегменті кірка для вина. «Сьогодні існує безліч варіантів упаковки / закупорювання вина, але ми дотримуємося класики, застосовуючи тільки натуральні матеріали. Наприклад, для закупорювання вин і коньяків використовуємо натуральну коркову пробку (цільну або агломеровану) з португальського дуба, - розповідає Юлія Комарова. - Використання альтернативних видів упаковки здешевлює собівартість продукту. Альтернативні способи закупорювання / упаковки дуже популярні у виробників Нового Світу, так як більшість винних продуктів виробляється з розрахунком швидкої реалізації за низькою ціною. Виробники з репутацією продовжують використовувати перевірені часом засоби ». Спеціаліст допускає можливість використання альтернативних видів упаковки, але зазначає, що винороби навряд чи будуть закупорювати витримані вина синтетичної пробкою: продукт, вироблений в повному циклі за французькою технологією, повинен бути оформлений і упакований відповідно до свого статусу.
Портал "Акциз"
